RECETA ORGÁNICA
El cacachuate o mani es un delicioso superalimento (superfood), que forma parte de la familia de las leguminosas, aporta muchos beneficios para nuestro cuerpo, ya que es una fuente abundante de fibra y grasas solubles, contiene minerales como magnesio, fósforo, potasio, zinc, hierro, cobre, manganeso y selenio y una gran variedad de vitaminas del complejo B, ácido pantoténico, colina, vitamina B6 y folatos.
INGREDIENTES
Ingrediente | Cantidad |
Cacahuates con cáscara. | 500 gramos. |
PREPARACIÓN
1. Pelar los cacahuates, remover la cascara gruesa y la delgada que trae cada cacahuate hasta que queden totalmente limpios.
2.Tostar los cacahuates en un sartén o al horno a temperatura baja por 10 minutos aproximadamente, hasta lograr un color dorado uniforme, retiramos y los dejamos enfriar.
3. Ponemos los cacahuates a temperatura ambiente en el procesador de alimentos y encendemos la máquina. Primero observaremos que los cacahuates se trituran en pequeños pedacitos, posteriormente se pulverizarán haciendo una tipo harina hasta que con el tiempo empezarán a soltar sus aceites para convertirse en una deliciosa crema de cacahuate. Entre mas tiempo la dejemos en el procesador, mas suave y fluida se hará la crema, apagar cuando la consistencia sea la deseada.
4. Poner la crema de cacahuate en un frasco de cristal previamente esterilizado para alargar la vida de nuestra mantequilla de mani.
***Se puede agregar sal para potencializar el sabor o azúcar para endulzar, aunque se recomienda comerla sin estos ingredientes para que sea más saludable y orgánica.